安徽黃山北麓，太平湖畔，這里崇山峻嶺，溝壑縱橫，長(zhǎng)年云霧縈繞。這里有種茶，長(zhǎng)在云霧中，葉子奇長(zhǎng)，采摘晚，谷雨時(shí)節(jié)才上市，在扎堆趕早的綠茶里顯得特立獨(dú)行，并且還有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)姆Q謂——“綠茶茶王”，它就是名震八方的太平猴魁。
然而，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，繼1955年，被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一之后，因?yàn)楫a(chǎn)量規(guī)模等因素，太平猴魁在茶葉市場(chǎng)一直“默默無(wú)聞”。2004年，在中國(guó) (蕪湖) 國(guó)際殺業(yè)博覽會(huì)上太平猴魁被評(píng)為“綠茶茶王”，在2007年俄羅斯“中國(guó)年”活動(dòng)中，太平猴魁被選為國(guó)禮茶贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)普京，殊榮備至!太平猴魁品牌命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)!
在2023“一帶一路”國(guó)際茶葉貿(mào)易交流會(huì)暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會(huì)上發(fā)布的“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，太平猴魁品牌以765.03的影響力指數(shù)，位居前列。在中國(guó)名茶品牌激烈競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)在，太平猴魁如何“突破重圍”，晉升為頂流之一?
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太平猴魁的“前世今生”
太平猴魁屬于產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
太平猴魁起源于1900-1954年的新明鄉(xiāng)猴坑村民組，歷經(jīng)一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展與變遷，期間太平猴魁產(chǎn)區(qū)一直局限于新明鄉(xiāng)附近，2003年，“太平猴魁”原產(chǎn)地保護(hù)公告發(fā)布，至此太平猴魁原產(chǎn)地覆蓋黃山區(qū)全境(安徽省黃山市黃山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域)。這背后是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)汗水與智慧的結(jié)晶，圍繞太平猴魁茶開展工藝創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)探索、發(fā)明專利工作從未停止。
黃山太平猴魁博物館
2007年，太平猴魁被定為國(guó)禮茶之后，知名度迅速提升，需求激增，產(chǎn)量大幅增加，太平猴魁進(jìn)入快速發(fā)展期。2008年，太平猴魁成功入選“第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為了國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)對(duì)象。2017年安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
2019年11月15日，太平猴魁入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄;2020年7月27日，太平猴魁茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單;2022年，太平猴魁制作工藝入選人類非遺代表作名錄，同年，太平猴魁入選安徽省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項(xiàng)目。
黃山區(qū)在太平猴魁科研打造，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、專利發(fā)明方面持續(xù)發(fā)力，現(xiàn)擁有4項(xiàng)國(guó)家、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，11項(xiàng)發(fā)明專利，4項(xiàng)國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新成果;科研創(chuàng)新方面，建設(shè)有博土后工作站，產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，達(dá)成安農(nóng)大和區(qū)政府協(xié)議等，為太平猴魁現(xiàn)代化發(fā)展奠定了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。
數(shù)據(jù)顯示，黃山區(qū)茶葉產(chǎn)值連續(xù)多年保持增長(zhǎng)，為黃山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，至2021年，黃山區(qū)茶園總面積達(dá)7.9萬(wàn)畝、茶葉產(chǎn)量1484.8噸，一產(chǎn)產(chǎn)值58116萬(wàn)元，茶園畝均效益7748.8元、茶區(qū)農(nóng)民來(lái)自茶葉的人均純收入達(dá)9686元。太平猴魁是黃山區(qū)最重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，也是黃山區(qū)的靚麗名片，太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)位列黃山區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)前十。黃山區(qū)先后入選2020年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單、2022年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建名單，并被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)選為安徽省黃山市黃山區(qū)太平猴魁中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。
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太平猴魁的現(xiàn)代綠色有機(jī)發(fā)展之路提起太平猴魁，第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡是繞不過(guò)去的人物。作為太平猴魁第五代傳人，他自幼學(xué)習(xí)植茶與制茶，一直以來(lái)，嚴(yán)守傳統(tǒng)，堅(jiān)守鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保猴魁的優(yōu)良品質(zhì)。
30年前，方繼凡開始創(chuàng)辦茶場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)太平猴魁，2001年，率先注冊(cè)太平猴魁茶有史以來(lái)第一個(gè)“猴坑”牌專用商標(biāo)。經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，猴坑茶業(yè)已成氣候，年產(chǎn)量高達(dá)8萬(wàn)斤，占全村茶產(chǎn)量一半。目前，太平猴魁茶園均按標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化、綠色生態(tài)模式管理。
猴坑茶業(yè)系“黃山市猴坑茶業(yè)有限公司”，旗下“太平猴魁(茶葉)”入選《2015年度全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄》，同年還獲得2015年意大利米蘭世博會(huì)“世博金獎(jiǎng)產(chǎn)品”稱號(hào);猴坑茶業(yè)旗下“猴坑”品牌被認(rèn)定為中華老字號(hào)。茶旅方面，2021年，猴坑茶業(yè)申報(bào)的“太平猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”、“太平猴魁茶文化之旅”、“猴坑探秘游”入選百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。
“我們整個(gè)猴坑村茶園管理實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治，組建農(nóng)民專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，統(tǒng)一開展茶園的修剪、病蟲害防治、施肥以及抗旱等。”方繼凡介紹，猴坑村聯(lián)合猴坑公司生產(chǎn)管理人員成立生產(chǎn)管理檢查小組，指導(dǎo)村民做好茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治、監(jiān)測(cè)預(yù)警和跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，確保工作落到實(shí)處。
2020年，黃山區(qū)人民政府辦公室印發(fā)《黃山區(qū)推進(jìn)全域茶園病蟲害綠色防控實(shí)施方案》，并下?lián)苋遣鑸@病蟲害綠色防控經(jīng)費(fèi)，并且全域茶園病蟲害管理持續(xù)至今。
2022年，黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組印發(fā)《黃山區(qū)茶葉清潔化規(guī)范化生產(chǎn)創(chuàng)建方案》;黃山市黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心牽頭開展安徽省黃山市黃山區(qū)國(guó)家數(shù)字種植業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地建設(shè)項(xiàng)目(茶葉)，項(xiàng)目建設(shè)主要包括茶園地理信息測(cè)繪、茶園農(nóng)事氣象檢測(cè)系統(tǒng)、生態(tài)茶園蟲害防控系統(tǒng)、高清網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)及數(shù)字茶園智慧管理系統(tǒng)等5大部分內(nèi)容，全面提升太平猴魁茶園種植、管理、倉(cāng)儲(chǔ)物流等綜合實(shí)力，帶動(dòng)全區(qū)整體茶葉升級(jí)技術(shù)升級(jí)，提升太平猴魁標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。
時(shí)至今日，太平猴魁先后獲得了ISO9001、ISO22000、HACCP、GAP、歐盟CE認(rèn)證、雨林聯(lián)盟認(rèn)證等國(guó)內(nèi)、國(guó)際認(rèn)證，是太平猴魁綠色有機(jī)高質(zhì)量發(fā)展的最好證明，目前，黃山區(qū)擁有黃山市黃山區(qū)擁有黃山市猴坑茶業(yè)有限公司、黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司、黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司等省級(jí)龍頭企業(yè)，獲得綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品15個(gè)，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品21個(gè)。
據(jù)介紹，近年來(lái)，黃山區(qū)一直在做大做強(qiáng)“太平猴魁”上下狠功夫，抓發(fā)展思路，推動(dòng)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;抓品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力;抓科技創(chuàng)新，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè);抓技術(shù)升級(jí)，提升加工生產(chǎn)技藝;抓綠色防控，加大茶園管理力度;抓茶旅開發(fā)，加快茶旅融合發(fā)展;抓數(shù)字茶業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化;抓市場(chǎng)營(yíng)銷，拓展市場(chǎng)新格局;抓知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大宣傳和執(zhí)法力度。
為提升太平猴魁品牌知名度，黃山區(qū)出臺(tái)區(qū)域品牌扶持政策，推出五個(gè)一"特色產(chǎn)業(yè)扶持意見(jiàn);科技創(chuàng)新扶持意見(jiàn);土地生產(chǎn)要素扶持辦法;推進(jìn)茶長(zhǎng)制實(shí)施意見(jiàn)。宣傳投入方面，從2019年103.8萬(wàn)元，猛增至1340萬(wàn)元!太平猴魁營(yíng)銷渠道已經(jīng)覆蓋北京、上海等34個(gè)省會(huì)，深圳、蘇州等區(qū)域城市茶城、大型超市、專買店，淘寶、京東、抖音等網(wǎng)上渠道，各類茶葉展銷會(huì)。
優(yōu)秀的“太平猴魁”與品牌社會(huì)價(jià)值共鳴
近年來(lái)，“太平猴魁”茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，2021年農(nóng)民增收達(dá)123146萬(wàn)元。
19年至21年期間，黃山區(qū)開展品牌助農(nóng)3萬(wàn)余人次、增加就業(yè)人數(shù)2萬(wàn)余人汶、安置退伍軍人及殘疾人員數(shù)5009人;以區(qū)域品牌名義參與社會(huì)公益、慈善活動(dòng)等307次，捐錢物拆算357.69萬(wàn)元。
資料參考：
[1].中國(guó)十大名茶_百度百科
[2].“綠茶茶王”太平猴魁的前世今生_國(guó)際在線
[3].尋茶記丨太平猴魁：創(chuàng)制與鼎盛_在端百科
[4].榮譽(yù)、產(chǎn)業(yè)等圖文信息由黃山區(qū)提供;
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)、北京茶世界
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